Nhu cầu thị trường kẹo dẻo cuối năm 2025 và tết Nguyên đán 2026 - Cơ hội vàng cho các xưởng sản xuất
Dịp cuối năm và Tết Nguyên Đán luôn là mùa cao điểm của ngành hàng tiêu dùng nhanh, đặc biệt là kẹo bánh. Năm 2026, với sự phục hồi kinh tế và xu hướng quà tặng ngày càng chú trọng đến chất lượng, kẹo dẻo đang nổi lên như một sản phẩm chủ lực, kết hợp giữa yếu tố truyền thống (sản phẩm mứt kẹo trên mâm Tết) và hiện đại (sản phẩm dinh dưỡng, đẹp mắt).
Bài viết này sẽ phân tích xu hướng thị trường và đưa ra các tư vấn chiến lược, đặc biệt nhấn mạnh vai trò của việc tối ưu hóa quy trình sấy để các xưởng sản xuất kẹo dẻo có thể đáp ứng tối đa nhu cầu tiêu dùng.
Xu hướng thị trường kẹo dẻo dịp Tết 2026
Nhu cầu tiêu thụ kẹo dẻo dịp cuối năm không chỉ tăng về số lượng mà còn khắt khe hơn về chất lượng và tính thẩm mỹ.
Xu hướng sức khỏe lên ngôi:
Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, ít đường và có lợi cho sức khỏe:
- Tăng cường Dinh dưỡng: Kẹo dẻo không còn đơn thuần là đồ ăn vặt. Các sản phẩm được bổ sung chiết xuất trái cây tự nhiên (xoài, chanh dây, dâu tây) hoặc các thành phần chức năng (Vitamin C, Collagen, kẹo dẻo từ gừng/thảo mộc) sẽ được săn đón mạnh mẽ.
- "Free-From" Trend: Nhu cầu về kẹo dẻo ít đường (Less Sugar) hoặc không Gluten (Gluten-free) phục vụ cho người ăn kiêng hoặc có chế độ dinh dưỡng đặc biệt sẽ tăng cao, đặc biệt trong các set quà biếu cao cấp.
Yếu tố thẩm mỹ và quà tặng:
Kẹo dẻo là một phần không thể thiếu trong các hộp quà Tết và trên mâm cỗ:
- Hình dáng Độc đáo: Kẹo dẻo hình con vật biểu tượng của năm 2026 (nếu có), hoặc các hình dáng mang tính biểu trưng ngày Tết (hoa mai, hoa đào, đồng tiền) sẽ tạo điểm nhấn thu hút.
- Màu sắc Tự nhiên: Màu sắc tươi sáng nhưng phải đến từ nguồn chiết xuất tự nhiên, tránh các phẩm màu công nghiệp để tạo cảm giác an toàn, cao cấp.
- Bao bì Premium: Kẹo dẻo cần được đóng gói trong các hộp thiếc, túi zip cao cấp hoặc túi quà tặng sang trọng, phù hợp với mục đích biếu tặng.
Đa dạng hóa hương vị - Thêm nhiều lựa chọn cho hương vị ngày Tết
Bên cạnh các hương vị trái cây truyền thống, thị trường đang tìm kiếm sự kết hợp hương vị độc đáo, giao thoa giữa truyền thống và hiện đại (ví dụ: vị trà xanh, cà phê, hay các loại thảo mộc đặc trưng của Việt Nam).
Tư vấn chiến lược cho xưởng sản xuất kẹo dẻo
Để đón đầu mùa vụ Tết 2026, các xưởng sản xuất cần tập trung vào hai yếu tố cốt lõi: Đổi mới Sản phẩm và Nâng cấp Quy trình Sấy.
Đổi mới sản phẩm tập trung:
- Sản phẩm Chủ lực: Tạo ra ít nhất 2-3 dòng sản phẩm mới theo xu hướng sức khỏe (ít đường/dinh dưỡng) và tập trung quảng bá chúng như món quà Tết ý nghĩa.
- Quy cách Đóng gói: Thiết kế các gói combo với trọng lượng nhỏ (dưới 200g) để dễ dàng đưa vào các hộp quà tặng, cùng với các gói lớn (từ 500g) cho mục đích tiêu dùng gia đình.
- Bảo chứng Chất lượng: Công khai thông tin về nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tối ưu hóa quy trình sấy – Chìa khóa nâng cao năng suất và chất lượng
Chất lượng của kẹo dẻo phụ thuộc trực tiếp vào việc kiểm soát độ ẩm sau quá trình sấy (độ dai, độ dẻo, và thời gian bảo quản). Với nhu cầu sản lượng tăng gấp nhiều lần dịp Tết, việc tối ưu hóa không gian sấy là bắt buộc.
Ứng dụng khay sấy nhựa 60x80cm trong sản xuất kẹo dẻo
Khay sấy kích thước tiêu chuẩn 60x80 cm là giải pháp lý tưởng cho các lò/tủ sấy công nghiệp hiện đại, mang lại các lợi ích vượt trội:
Đặc tính Kỹ thuật | Lợi ích cho Sản xuất Kẹo Dẻo |
|---|---|
Diện tích lớn | Tăng Năng suất: Tối đa hóa lượng kẹo dẻo trên mỗi mẻ sấy. Khay lớn giúp giảm số lần thao tác xếp/dỡ khay, tiết kiệm thời gian vận hành. |
Kích thước Chuẩn Công nghiệp | Đồng bộ hóa: Phù hợp hoàn hảo với hệ thống xe đẩy và tủ sấy, đảm bảo luồng khí nóng được phân bổ đều, không tạo ra các vùng nhiệt độ chênh lệch, giúp kẹo dẻo có độ dẻo và độ khô đồng nhất. |
Vật liệu Chuyên dụng | Đảm bảo Vệ sinh: Nếu sử dụng khay sấy nhựa PP chịu nhiệt hoặc Inox 304 có lót lưới silicone/Teflon, kẹo dẻo sẽ không bị dính, giúp dễ dàng lấy sản phẩm ra mà không bị biến dạng hoặc rách, bảo toàn hình dáng đẹp mắt. |
Độ bền Chịu Tải | Vận hành liên tục: Đảm bảo khay không bị cong vênh dưới nhiệt độ cao và trọng lượng của kẹo dẻo, cho phép vận hành liên tục 24/7 trong mùa cao điểm Tết. |
Năm 2026 mang đến cơ hội lớn cho thị trường kẹo dẻo, đặc biệt với xu hướng ưu tiên sức khỏe và thẩm mỹ. Để thành công trong mùa Tết này, các nhà sản xuất không chỉ cần sáng tạo về hương vị và bao bì mà còn phải đảm bảo năng lực sản xuất và chất lượng thành phẩm.
Việc đầu tư vào các giải pháp tối ưu hóa quy trình sấy, sử dụng các thiết bị tiêu chuẩn như Khay sấy 60x80 cm, chính là bước đi chiến lược giúp xưởng kẹo dẻo của bạn vượt qua áp lực sản lượng và cung cấp ra thị trường những mẻ kẹo chất lượng nhất.
Link sản phẩm Khay sấy nhựa 60x80cm: https://khocongnghiep.com/san-pham/khay-say-nhua-60x80cm
Link sản phẩm Lưới Silicon lót khay sấy: https://khocongnghiep.com/san-pham/luoi-silicon-lot-khay