Hoa quả sấy dẻo – Thị trường nội địa và xu hướng tiêu dùng mới
Thị trường hoa quả sấy dẻo tại Việt Nam đang bước vào giai đoạn phát triển bền vững nhờ xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh, tự nhiên và tiện lợi. Trong dòng chảy này, các sản phẩm sấy dẻo từ xoài, chuối, mít, thanh long, dứa… ngày càng hiện diện phổ biến tại các kênh siêu thị, cửa hàng tiện lợi, sàn thương mại điện tử và cả các chuỗi quà tặng nông sản.
Sự phát triển mạnh mẽ này không chỉ mở ra tiềm năng cho các doanh nghiệp chế biến, mà còn tạo ra nhu cầu ngày càng tăng đối với các thiết bị, phụ kiện sấy chuyên dụng. Trong đó, khay sấy nhựa 60x80cm hoặc Inox là một trong những lựa chọn quan trọng hàng đầu giúp tối ưu năng suất và chất lượng thành phẩm.
Tiềm năng nội địa hóa và sự lên ngôi của hàng Việt
Trước đây, sản phẩm hoa quả sấy dẻo tại Việt Nam chủ yếu phục vụ xuất khẩu hoặc hàng quà biếu. Tuy nhiên trong 5 năm gần đây, nhờ sự phổ biến của các xu hướng như eat clean, healthy snack, low sugar food và các chế độ ăn thực dưỡng, hoa quả sấy dẻo ngày càng hiện diện trong thực đơn hàng ngày của người Việt.
Điểm đặc biệt của dòng sản phẩm này nằm ở chỗ: giữ được hương vị tự nhiên, màu sắc đẹp mắt và kết cấu mềm dẻo nhờ công nghệ sấy bán thăng hoa hoặc sấy nhiệt tuần hoàn thấp. Các đơn vị sản xuất trong nước dần hoàn thiện công nghệ, từ khâu chọn giống, sơ chế, tẩm ướp, sấy và đóng gói – đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu nhưng vẫn phục vụ tốt thị trường nội địa.
Tại thị trường nội địa, xu hướng tiêu dùng hoa quả sấy dẻo đang có sự phân hóa rõ rệt theo vùng miền. Ở miền Bắc, người tiêu dùng ưu tiên các sản phẩm sấy từ mơ, mận, táo mèo – những loại trái cây bản địa với vị chua thanh, dễ bảo quản, phù hợp khẩu vị. Trong khi đó, miền Nam lại chuộng mít sấy, xoài sấy dẻo, chuối sấy nhờ vị ngọt đặc trưng và độ dẻo tự nhiên. Miền Trung với khí hậu khắc nghiệt, đang dần phát triển các vùng nguyên liệu trái cây bản địa như dứa, thanh long, hồng để đưa vào chế biến. Chính sự đa dạng sinh thái và vùng nguyên liệu này đã mở ra cơ hội phân khúc thị trường rõ ràng hơn, giúp các doanh nghiệp định vị sản phẩm phù hợp theo từng khu vực tiêu thụ. Đồng thời, xu hướng ưa chuộng sản phẩm ít đường, giữ nguyên hương vị tự nhiên đang lan rộng khắp ba miền, mở đường cho các dòng sản phẩm hoa quả sấy dẻo cao cấp, tốt cho sức khỏe.
Sự khác biệt nằm ở khâu sấy – vai trò của khay sấy 60x80cm
Khâu sấy quyết định đến hơn 60% chất lượng hoa quả sấy dẻo. Ngoài yếu tố nhiệt độ, thời gian và độ ẩm môi trường, loại khay sấy sử dụng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến:
- Tốc độ thoát ẩm và giữ kết cấu mềm dẻo của sản phẩm
- Khả năng chống dính, chống bám keo đường trong quá trình sấy
- Dễ vệ sinh, bền bỉ và chịu nhiệt ổn định trong thời gian dài
Tại xưởng, khay sấy nhựa chuẩn 60x80cm (vật liệu: nhựa PP chịu nhiệt 120°C, nhẹ, dễ thao tác, dễ vệ sinh, giá tốt) được sử dụng phổ biến nhất do dễ dàng lắp ghép với các dòng tủ sấy tiêu chuẩn, xe Inox304 đẩy khay sấy có thể đẩy 20–25 tầng, và phù hợp với dây chuyền sản xuất vừa đến lớn.
Ngoài ra, chúng tôi hỗ trợ gia công khay riêng lẻ theo đặc thù từng xưởng, kết hợp cung cấp tấm lót lưới silicon chịu nhiệt giúp chống dính hoàn toàn và tái sử dụng bền bỉ đến 500 lần sấy.
Sự khác biệt chỉ có tại Kho Công Nghiệp
Không chỉ là đơn vị phân phối khay sấy, chúng tôi là một trong số ít nhà cung cấp trên thị trường kết hợp đầy đủ 3 yếu tố:
- Hiểu sâu về quy trình sấy thực phẩm
- Cung ứng bộ khay – xe đẩy khay sấy Inox304– lưới silicon chuẩn công nghiệp
- Tư vấn giải pháp kỹ thuật giúp khách hàng tối ưu quy trình sấy theo từng dòng sản phẩm
Chúng tôi đã có kinh nghiệm cung cấp trọn bộ khay sấy cho các cơ sở sấy hoa quả, sấy thuốc - viên nang mềm, dược liệu tại Việt Nam, trong đó có nhiều đơn vị chuyên sấy dẻo phục vụ nội địa lẫn xuất khẩu sang Nhật, Hàn và EU.
Khi chọn khay sấy tại Kho Công Nghiệp, bạn không chỉ mua sản phẩm, mà còn được tư vấn:
- Chiều cao phù hợp với loại hoa quả (mít lát dày, thanh long mỏng, v.v.)
- Loại lưới silicon chống dính phù hợp với từng dòng máy sấy và công suất xưởng
- Tối ưu số tầng và xe đẩy để rút ngắn thời gian thao tác, tiết kiệm nhân công
Xu hướng tiêu dùng hoa quả sấy và nhu cầu nâng cấp thiết bị
Khi người tiêu dùng bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến chất lượng thực phẩm, tính minh bạch và nguồn gốc rõ ràng, các cơ sở sấy cần:
- Chuyển từ quy mô bán thủ công sang quy mô công nghiệp bán tự động
- Nâng cấp vật tư – đặc biệt là khay sấy – để đáp ứng sản lượng lớn
- Tối ưu hiệu suất sấy để giảm chi phí năng lượng, tăng lợi nhuận
Tất cả những yếu tố trên chính là cơ hội để những nhà cung cấp thiết bị sấy – đặc biệt là khay sấy chuẩn – bước vào cuộc chơi với tư cách là đối tác chiến lược cho chuỗi sản xuất nông sản.
Liên hệ ngay với Kho Công Nghiệp để được tư vấn giải pháp khay sấy phù hợp nhất cho dòng sản phẩm hoa quả sấy dẻo.
Hotline/Zalo: 097 189 7595
Giao hàng toàn quốc – Tư vấn kỹ thuật tận nơi – Nhận đặt hàng theo yêu cầu