KHAY NHỰA SẤY TỎI ĐEN
Tỏi đen sau lên men có bề mặt ẩm, dính và rất dễ bị biến đổi nếu sấy không đúng cách. Chọn khay nhựa sấy tỏi đen chuyên nghiệp được làm từ nhựa PP nguyên sinh, chống co, chịu nhiệt, được thiết kế để:
-
Thông gió tối ưu: Mặt lưới và hệ thống con kê giúp luồng khí nóng lưu thông đa chiều, đảm bảo tỏi khô đều từ trong ra ngoài, tránh tình trạng khô vỏ nhưng ẩm lõi.
-
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Vật liệu trơ, không phản ứng hóa học, dễ vệ sinh, tạo nền tảng cho sản phẩm sạch, an toàn.
Thông số kỹ thuật chi tiết của khay sấy nhựa 60x80cm cho sấy tỏi đen
Khay sấy nhựa 60x80cm được thiết kế chuyên dụng cho các dây chuyền sấy công nghiệp quy mô lớn. Dưới đây là bảng thông số kỹ thuật đầy đủ và ý nghĩa của chúng đối với việc sấy tỏi đen:
| Tiêu chí | Thông số chi tiết | Lợi ích và ý nghĩa đối với sấy tỏi đen |
|---|---|---|
| Kích thước |
Ngoài: 60x80x5 cm; Trong: 54x74x4 cm |
Diện tích sấy lớn (0.4 m²), tối ưu năng suất, phù hợp với xe đẩy inox khung 60x80cm. |
| Chất liệu | Nhựa PP nguyên sinh, chống co | An toàn thực phẩm, không bám mùi, không phản ứng hóa học, đảm bảo độ tinh khiết cho tỏi đen. |
| Khả năng chịu nhiệt | -40°C đến 120°C | Phù hợp tuyệt đối với dải nhiệt sấy tỏi đen (40-60°C), ổn định, không cong vênh. |
| Thiết kế mặt khay | Mắt lưới thông thoáng (lỗ 5x5mm, 10x10mm) | Giúp không khí lưu thông đa chiều, tỏi khô đều, tránh ẩm đọng. Là yếu tố then chốt chống "khô vỏ, ẩm lõi". |
| Hệ thống con kê | Cao 25mm hoặc 50mm (khuyến nghị 50mm cho tỏi đen) | Tạo khe hở thông gió tối ưu khi xếp chồng, giúp hơi ẩm thoát ra nhanh và triệt để trong giai đoạn sấy đầu. |
| Khả năng chịu tải | 8 – 15 kg/mẻ sấy | Đủ bền để chứa lớp tỏi đen với khối lượng phù hợp mà không biến dạng, đảm bảo thông gió. |
| Tuổi thọ & Vệ sinh | 2-5 năm; Dễ vệ sinh bằng nước nóng/hóa chất | Bền bỉ, tiết kiệm chi phí thay thế; vệ sinh nhanh, ngăn ngừa nhiễm chéo vi khuẩn giữa các mẻ. |
Bảng so sánh chi tiết: Khay sấy nhựa 60x80cm với 76x50cm
| Tiêu chí | Khay sấy nhựa 60x80cm | Khay sấy nhựa 76x50cm |
|---|---|---|
| Diện tích sấy/mỗi khay | Lớn hơn (0.4 m²), tối đa hóa sản lượng mỗi mẻ. | Vừa phải (0.38 m²), linh hoạt cho nhiều loại tủ sấy. |
| Hiệu quả thông gió | Cao nhất, nhờ tỷ lệ kích thước và diện tích lưới lớn, tối ưu cho lò sấy công nghiệp cỡ lớn. | Rất tốt, thiết kế cân đối vẫn đảm bảo lưu thông khí tốt trong buồng sấy vừa và nhỏ. |
| Tính đồng bộ hóa | Cao, là tiêu chuẩn vàng dễ dàng kết hợp với xe đẩy inox, tạo dây chuyền vận chuyển liên hoàn, tiết kiệm nhân công đến 50%. | Trung bình, thích hợp cho thao tác thủ công hoặc dây chuyền bán tự động. |
| Chi phí đầu tư ban đầu | Cao hơn do cần hệ thống xe đẩy và không gian lò phù hợp. | Thấp hơn, phù hợp với ngân sách đầu tư ban đầu của các cơ sở vừa và nhỏ. |
| Hiệu quả kinh tế dài hạn | Rất cao. Giảm chi phí biến đổi/đơn vị sản phẩm nhờ năng suất tối đa và tiết kiệm nhân công. Lựa chọn tối ưu cho sản xuất quy mô lớn. | Cao. Linh hoạt, dễ dàng mở rộng hoặc điều chỉnh theo đơn hàng. Tối ưu cho sản xuất theo lô, đa dạng sản phẩm. |
| Đối tượng doanh nghiệp phù hợp | Nhà máy, xưởng sấy quy mô lớn, hướng tới xuất khẩu, cần sản lượng ổn định và tự động hóa. | Hợp tác xã, xưởng sấy vừa và nhỏ, cơ sở khởi nghiệp hoặc sản xuất thử nghiệm. |
Bảng so sánh: Khay sấy nhựa 60x80cm với Khay inox cho sấy tỏi đen
| Tiêu chí so sánh |
Khay sấy nhựa 60x80cm (PP nguyên sinh) |
Khay inox (thép không gỉ 304/201) |
|---|---|---|
| Ưu điểm | • Nhẹ (dễ vận chuyển, giảm nhân công) • Không bị ăn mòn, oxy hóa với muối/acid trong tỏi đen • Cách nhiệt tốt, không gây bỏng khi thao tác • Không phản ứng hóa học, đảm bảo vị nguyên chất • Giá thành thấp hơn đáng kể • Thiết kế thông gió tối ưu với mặt lưới và con kê tiêu chuẩn |
• Độ bền cơ học cao, chịu va đập tốt • Tuổi thọ rất dài nếu được bảo quản tốt • Chịu nhiệt độ cực cao (trên 300°C) |
| Nhược điểm | • Chịu nhiệt tối đa thấp hơn (120°C), không phù hợp một số công nghệ sấy nhiệt cực cao • Có thể bị trầy xước bề mặt nếu vệ sinh không đúng cách |
• Nặng, tăng chi phí vận chuyển và nhân công • Dễ bị ăn mòn điểm, ố vàng nếu là inox 201 kém chất lượng hoặc tiếp xúc với muối lâu ngày • Dẫn nhiệt nhanh, dễ gây bỏng, có thể làm cháy cục bộ sản phẩm tiếp xúc trực tiếp • Giá thành cao hơn 2-3 lần so với khay nhựa cùng kích thước • Thiết kế thông gió kém hơn nếu không được gia công chuyên nghiệp |
| Độ tương thích với tỏi đen | Rất cao. Vật liệu trơ, không ảnh hưởng đến chất lượng, thiết kế tối ưu cho sấy nhiệt thấp. | Trung bình. Có nguy cơ phản ứng nếu dùng inox kém chất lượng, dễ gây cháy xém nếu điều khiển nhiệt không tốt. |
| Khuyến nghị | Lựa chọn tối ưu cho hầu hết các cơ sở sấy tỏi đen công nghiệp, đặc biệt khi sử dụng công nghệ sấy bơm nhiệt hoặc sấy nhiệt thấp. | Có thể cân nhắc nếu doanh nghiệp có sẵn hệ thống, cần tái sử dụng khay cho nhiều mục đích ở nhiệt độ rất cao, và đảm bảo chất lượng inox 304. |
Lưới silicon lót khay sấy tỏi đen:
Ngoài việc chọn khay nhựa sấy tỏi đen để có các ưu thế hơn so với khay inox, việc sử dụng lưới silicon là bắt buộc để bảo vệ đầu tư và nâng cao chất lượng.
-
Chống dính tuyệt đối: Giúp lấy tỏi ra nguyên vẹn 100%, nâng cao tỷ lệ thành phẩm loại A, trực tiếp tăng doanh thu.
-
Bảo vệ tài sản: Ngăn tỏi dính trực tiếp vào bề mặt khay, giúp vệ sinh dễ dàng và kéo dài tuổi thọ khay sấy.
-
An toàn tuyệt đối: Vật liệu đạt chuẩn FDA/LFGB, chịu nhiệt từ -60°C đến 240°C, không phản ứng, đảm bảo độ tinh khiết cho tỏi đen thành phẩm.
Kết luận và khuyến nghị từ chuyên gia
-
Chọn khay sấy nhựa 60x80cm nếu bạn hướng đến hiệu quả kinh tế vượt trội trên quy mô lớn, sản xuất tập trung và có kế hoạch tự động hóa. Đây là khoản đầu tư chiến lược mang lại lợi thế cạnh tranh bền vững, đặc biệt khi so sánh với khay inox về tính kinh tế và độ phù hợp.
-
Chọn khay sấy nhựa 76x50cm nếu bạn ưu tiên sự linh hoạt và tối ưu chi phí đầu tư ban đầu, phù hợp cho sản xuất đa dạng, theo mùa vụ hoặc khởi nghiệp.
-
Sử dụng lưới silicon lót khay sấy cho mọi lựa chọn để tối đa hóa chất lượng, bảo vệ thiết bị và nâng cao hiệu quả kinh tế tổng thể.
Việc đầu tư đúng đắn vào hệ thống khay nhựa sấy tỏi đen và lưới silicon chính là chìa khóa để kiểm soát chất lượng, gia tăng lợi nhuận và xây dựng thương hiệu tỏi đen uy tín trên thị trường.
Bạn cần tư vấn chuyên sâu để lựa chọn giải pháp khay sấy và lưới lót tối ưu nhất cho quy mô nhà máy của mình?
Đội ngũ kỹ thuật của Kho Công Nghiệp luôn sẵn sàng phân tích và đề xuất giải pháp đồng bộ, giúp bạn tối ưu hóa toàn bộ dây chuyền sấy tỏi đen.
Liên hệ:
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ LÂN PHÁT
Hotline tư vấn & báo giá: 0971 897 595
Email: Khocongnghiep.info@gmail.com
Địa chỉ: M02-L14, KĐTM Dương Nội, P Dương Nội, TP Hà Nội